《谷物储存品质判定规则》国家标准近期颁布实施

  

  《稻谷储存品质判定规则》GB/T20569-2006、《玉米储存品质判定规则》GB/T20570-2006、《小麦储存品质判定规则》GB/T20571-2006三个国家标准已于2006年11月2日颁布，于2006年12月1日起实施。该三个国家标准的术语、定义及储存品质判定指标较以前《粮油储存品质判定规则》（试行 国粮［1999］148号）发生了较重大的变化，标准中取消了陈化概念；将不宜存细分为轻度、重度不宜存两个指标。三种粮食主要储存品质判定指标见下表：

  表 1 稻谷储存品质指标 项 目

   籼 稻 谷

   粳 稻 谷

  

  宜 存

   轻度

  不宜存

   重度

  不宜存

   宜 存

   轻度

  不宜存

   重度

  不宜存

  

  色泽、气味

   正常

   正常

   基本正常

   正常

   正常

   基本正常

  

  脂肪酸值（ KOH/ 干基） / （ mg/ 100g ）

   ≤ 30.0

   ≤ 37.0

   ＞ 37.0

   ≤ 25.0

   ≤ 35.0

   ＞ 35.0

  

  品尝评分值 / 分

   ≥ 70

   ≥ 60

   ＜ 60

   ≥ 70

   ≥ 60

   ＜ 60

  

  注：其他类型稻谷的类型归属，由省、自治区、直辖市粮食行政管理部门规定，其中省间贸易的按原产地规定执行。

  

  表 2 玉米储存品质指标 项 目

   宜 存

   轻度不宜存

   重度不宜存

  

  色泽、气味

   正常

   正常

   基本正常

  

  脂肪酸值（ KOH/ 干基） /(mg/ 100g )

   ≤ 50.0

   ≤ 78. 0

   ＞ 78. 0

  

  品尝评分值 / 分

   ≥ 70

   ≥ 60

   ＜ 60

  

  表 3 小麦储存品质指标 项 目

   宜 存

   轻度不宜存

   重度不宜存

  

  色泽、气味

   正常

   正常

   基本正常

  

  面筋吸水量 / （ % ）

   ≥ 180

   ＜ 180

   —

  

  品尝评分值 / 分

   ≥ 70

   ≥ 60 且＜ 70

   ＜ 60