“小麦粉馒头”国标颁布实施

资料来源：JCI 责任编辑：JCI 发布时间： 2008-01-03 11:57:18 本文点击： 86

  从今年1月1日起，“小麦粉馒头”标准成为国家标准（GB/T21118－2007）正式实施。

   国家质检总局和国家标准化管理委员会日前联合发布公告，批准并公布这项标准。

  　　馒头是我国传统主食的代表。一项调查表明，馒头和面条占到了我国居民日常主食的半壁江山，特别是在北方地区，馒头更是餐桌必备食品。但是，我国馒头加工业长期处于小作坊阶段，生产规模小，原料配比无定量，加工操作随意性强，导致做出来的馒头在口感、风味等方面因地、因人而异。

  　　由河南兴泰科技实业有限公司牵头起草的“小麦粉馒头”国家标准不仅从原料配方、质量控制指标、检测方法等多方面对馒头生产进行了规范，详细描述了外观、内部、口感、滋味和气味等“感官质量要求”，还确定了重金属含量、微生物含量等卫生指标范围。

【关闭窗口】

版权声明：
1、凡本网注明"来源：汇易网 "或" 汇易网"或”JCI "或" 带汇易网LOGO、水印的所有文字、图片和音频视频稿件，版权均属汇易网所有，任何媒体、网站或单位和个人未经本网书面授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。
2、已经本网书面授权使用作品的媒体、网站，应在授权范围内使用，并注明“来源及作者”。违反上述声明者，本网将依法追究其相关法律责任。

汇易网电话：021-68751628 汇易网信息，未经授权不得转载

“小麦粉馒头”国标颁布实施

资料来源：JCI 责任编辑：JCI 发布时间： 2008-01-03 11:57:18 本文点击： 86

联系客服