国粮局任正晓：陈化粮虽食用口感下降，但不等于有毒有害的粮食

资料来源：JCI 责任编辑：资深咨询师 jenny 发布时间： 2016-4-26 11:47:53 本文点击： 153

在国务院新闻办公室于2016年4月26日（星期二）上午10时在国务院新闻办新闻发布厅举行发布会，国家局局长任正晓称粮食陈化是粮食在储存保管环节的自然正常现象。我们通常是把超过正常储存年限，粮食的内在品质，特别是食用的口感开始下降，需要销售出库的粮食称为“陈化粮”。陈化粮是用来判定粮食是否还可以继续储存的技术概念，从这个意义上讲，陈化粮不等于有毒有害的粮食。库存的粮食是否有毒有害主要是看黄曲霉毒素、呕吐毒素、赤霉烯酮这些真菌毒素是否超过了国家的卫生安全标准，超过了就有毒有害。这些真菌毒素主要是怎么产生的呢？是受储存的温度、湿度等等环境的影响，与储存时间的长短，是不是属于陈化粮食没有直接的关联。因此，前些年有人把陈化粮直接等同说成“毒害粮”，这是不正确，也是不科学的。

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国粮局任正晓：陈化粮虽食用口感下降，但不等于有毒有害的粮食

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