比较保育猪饲喂DL-蛋氨酸相对L-蛋氨酸的生物学效价

  一、前言

  蛋氨酸是猪合成蛋白的必需氨基酸。为了提高猪生长发育，日粮中补充L型蛋氨酸能够直接利用，D型蛋氨酸需要转化成L型后用于蛋白合成。氮平衡作为蛋白代谢的经典指标，比生长性能更简单直接反应蛋白代谢状况。目前从氮平衡角度评价D型蛋氨酸转化成L型蛋氨酸的效率尚未报道。本研究目的用氮平衡作为评价指标，利用斜率法比较DL-蛋氨酸相对于L-蛋氨酸在保育猪上的生物学效价。

  二、试验设计

  选取35头杂交阉猪，起始体重13.4kg，于代谢笼单独饲养。试验采用完全随机区组设计分为5个处理，每个处理7个重复。试验日粮如表1，基础日粮中分别补充DL-Met或L-Met各0.3kg/t和0.6kg/t。预试验5天，代谢试验5天，分开收集粪尿。每天投料量按照起始体重3.5%限量供给，自由饮水。

  

  三、试验结果

  仔猪生长性能和氮利用结果如表2。因为试验饲料供应限制，不同处理间饲料耗量和氮摄入量没有差异。二次分析表明提高L-蛋氨酸浓度显著减少粪氮排出和提高氮表观消化率（P<0.05），但是提高DL-蛋氨酸粪氮排出和氮表观消化率没有受到影响。随着蛋氨酸补充量提高，尿氮线性减少（P<0.001），沉积氮线性增加（P<0.001）。

  

  基于氮沉积和沉积率，比较DL-蛋氨酸对L-蛋氨酸的生物学效价分别为87.9%和89.3%（如图1和图2）。

  

  

  四、小结

  对于体重15kg的保育猪，基于沉积氮，斜率法评价DL-蛋氨酸相对L-蛋氨酸的相对生物学效价是87.9%；基于氮沉积率得出DL-蛋氨酸相对L-蛋氨酸的相对生物学效价是89.3%。