今年我国牛肉产量和进口量双增，缘何仍满足不了内需

中国是以消费猪肉为主的国家，猪肉消费量占到全球的50%左右，而近年来，牛肉需求量也表现出刚性增长趋势，且和产量增势相比，中国牛肉市场的供需一直处于失衡状态，这也是造成牛肉价格昂贵，进口量逐年快速增长的重要原因。2019年，受猪肉供应短缺影响，其他肉类进口量都呈现出爆发式增长，牛肉产品也是如此，且已经成为继猪肉之后，进口量位居第二的肉类产品。无奈的是，尽管今年牛肉产量和进口量都呈现增长，但依然满足不了强劲的内需。

1、前三季度我国牛肉进口量同比增5成，产量同比增长3.2%

根据海关统计数据显示，今年前三季度我国牛肉进口总量高达113.2万吨，同比增长53.4%，仅次于猪肉进口量。如图：

按照前三季度的进口量估算，今年我国牛肉进口量预计将达到150万吨左右，同比增长50%左右。

此外，今年以来，我国牛肉产量继续保持增长趋势，前三季度牛肉总产量为458万吨，同比增长2.3%，预计全年牛肉产量为660万吨左右，同比增长2.8%左右。

2、猪肉替代效应+内需刚性增长，“双增”局面也难以满足需求

按照牛肉进口量和国内产量合计计算，今年我国牛肉供应量将达到810万吨左右，这能够满足国内市场需求么？如图：

根据JCI数据显示，若不计替代效应的影响，今年我国牛肉供应缺口将缩减至百万吨以内，预计在60~70万吨以内。但是考虑到猪肉短缺对于其他肉类消费的提振，牛肉消费量将较正常情况增长20~30万吨，这也致使国内牛肉供应缺口将再度回到百万吨左右。

此外，对于国内牛肉价格而言（鲜牛肉），进口冻牛肉价格价差可以达到40%以上，因此进入四季度后，我国牛肉进口量还将继续保持同比快速增长的趋势。值得注意的是，中国恢复美国禽肉进口和加大猪肉进口也将成为未来中国进口美国牛肉的一个重要契机。