库存量逐步下降，近期我国肉骨粉和鸡肉粉报价微幅波动

今年11月期间，我国鱼粉和豆粕价格皆有所回落。对于豆粕现货市场而言，受美豆持续下跌、国内猪价高位回落及终端采购转淡等多方面因素拖累，令豆粕市场价格总体呈现下调行情。根据汇易网资讯，截至近期我国豆粕现货均价为3089元/吨，月环比下跌3.9%。与此同时，对于我国鱼粉市场而言，11月期间随着秘鲁新季中北部历史新高配额的公布，我国鱼粉持货商销售心态再度有所承压，拖累报价出现回落。根据汇易网资讯了解，当前我国主要港口超级蒸气鱼粉新货参考报价在9900—10000元/吨，月环比下跌300元/吨左右。不过，随着秘鲁中北部捕鱼形势并不十分乐观，11月下旬我国鱼粉持货商销售心态有所缓和，报价也趋于稳定。

然而，尽管相关蛋白原料价格皆有所回落，但11月期间我国肉骨粉和鸡肉粉价格却波动有限，其主要原因在于到货量和库存量有所减少，且持货商持货成本也相对偏高。根据汇易网资讯了解，当前我国澳大利亚肉骨粉参考价格根据不同品质在4100—4200元/吨附近；乌拉圭肉骨粉参考报价在4100—4200元/吨；当前我国鸡肉粉价格则根据不同品质在7300—7600元/吨，实际成交皆以具体议价为准。

与此同时，海关数据显示，2019年1—10月我国肉骨粉进口量共计112,666吨，同比减少1.84%；其中澳大利亚肉骨粉进口量共计50,353吨，同比增加15.2%；乌拉圭肉骨粉进口量共计30,251吨，同比减少18.6%。同时，2019年1—10月我国鸡肉粉进口量共计182,289吨，同比增加7.83%，但其中10月我国鸡肉粉进口量仅为6,710吨，月环比减少51.9%，同比减少55.01%。

总体来说，虽然在11月期间，相关动植物蛋白原料（鱼粉和豆粕）价格都有所回调，但我国肉骨粉和鸡肉粉价格却在到货量和库存量逐渐减少的情况下，加之持货商持货成本偏高，从而走出了相对独立的偏稳走势。其中，10月期间我国鸡肉粉进口量降幅尤为明显，有业内人士表示部分进口商存在进口证书到期的问题，在续证期间会对鸡肉粉进口量形成一定制约，值得业内关注。

备注：

肉骨粉是利用畜禽屠宰厂不宜食用的家畜躯体、残余碎肉、骨、内脏等做原料，经高温蒸煮、脱脂、干燥、粉碎制得的产品。除正常生产过程中无法避免少量杂质外，肉骨粉还混有毛、角、蹄、粪便等产物。肉骨粉的粗蛋白一般在50%～60%，且氨基酸组分比较平衡，价格相对较鱼粉便宜，是鱼粉的优质替代物。

鸡肉粉是选取剥离骨头的鸡肉，采用高温高压的现代工艺经烹饪、淬取、风干，不添加任何调香、调鲜、调味成分，有效保留天然鸡肉的风味、滋味和营养成分制成的就是鸡肉粉。鸡肉粉是用新鲜鸡肉通过温和生物酶解提取或熬煮提取，然后浓缩，喷雾干燥后成为鸡肉粉，最大特点是能溶入水。有效保留天然鸡肉的风味、滋味和营养成分，蛋白质含量高，是生产中高档鸡精、鸡粉、鸡汁调味品最理想的鸡肉风味原料，其浓郁的鲜甜味、天然鸡脂香，鸡肉香、肉香是其他香精香料不能代替的，是一种目前国际上最受知名品牌厂家青睐使用的高品质低成本的鸡肉风味核心基料。