2019年广东省生猪产销形势分析

　（一）2019年产销形势

　　1.全年生猪产能供给下降，年末存栏降至低位

　　2019年受非洲猪瘟及环保限养影响，全年生猪产能大幅下降，出栏总量降至2940.2万头，为近五年最低水平，较2018年减少817.2万头，同比下降21.8%；猪肉供给量相应下降至221.9万吨，较2018年减少60.1万吨，同比下降21.2%，占肉类总产量54.9%，较2018年下降8.4个百分点。与此同时，生猪存栏量全年持续走低，年末存栏总量降至1333.8万头，较上年末减少690.5万头，同比下降34.1%，其中能繁母猪存栏量降至131.0万头，较上年末下降87万头，同比下降39.9%，将导致2020年供应偏紧。

　　2.省外活猪供给比例上升，白条肉供应以省内为主

　　上半年我省受非洲猪瘟限制调运影响，外省调入生猪数量在15%以内，但自6月开始，省外活猪供给占比明显增多，据兽医与屠宰管理处数据，6月外省活猪供给已占近三成，7-11月持续占比约为4成，12月虽受禁调影响，仍占3成以上。白条肉市场主要以省内为主，虽然少数地市白条肉外省调入比例超过7成，但全省白条肉供给水平仍以省内为主。

　　3.持续保障活猪供港澳能力，鲜冷冻猪肉进口增加

　　今年生猪产业受非洲猪瘟影响较大，但为积极保障香港、澳门猪肉有效供给，我省积极配合商务部做好港澳活猪供给，据海关统计数据，全年活猪出口供给量为47.7万头，同比下降23.9%，其中供港38.5万头，同比下降23.9%，供澳门9.2万头，同比增加0.6%。进口方面，由于我省猪肉供给紧缺，为及时弥补猪肉供应缺口，我省及时增加对国外鲜冷冻猪肉进口数量，全年进口鲜冷冻猪肉量为38.66万吨，同比增加28.1%，为“十三五”最高年份。

　　4.生猪出栏价、猪肉价均创新高

　　受生猪供给数量减少影响，生猪出栏价、白条肉价、冻肉价、零售肉价均创近三年新高。

　　出栏价上半年较低，下半年快速上涨。据省生猪基地监测数据，全年生猪出栏均价为22.8元/公斤，同比上涨65.6%，其中上半年集中出栏较多，猪价整体偏低，均价仅为14元/公斤，2月更是跌至12.2元/公斤，下半年受供给减少影响，猪价快速上涨至31.7元/公斤，较上半年增长126%，单月份来看8月份上涨幅最大，环比上涨31%。

　　白条肉市场批发价上涨。全年受上游生猪出栏价影响，白条批发价也呈现先降后涨的走势，据省市场监测数据，全年批发均价为28.1元/公斤，同比上涨52.6%，上半年白条价较低，仅为16.7元/公斤，下半年涨幅较快，均价涨至39.4元/公斤，较上半年上涨136%，就月份来看8月份涨幅最大，环比上涨47%。

　　冻肉批发均价整体上涨。冻肉市场上半年走势平稳，但下半年受鲜肉供给量减少影响，价格也快速上涨，据省市场监测数据，全年均价涨至32元/公斤，同比上涨87.1%，其中精排骨（冻）、有皮上肉（冻）、精瘦肉（冻）价格分别涨至36.7、30.6、28.7元/公斤，同比分别上涨68.6%、118%、85.1%。

　　猪肉零售价随上游市场影响应声上涨。全年猪肉零售均价涨至46.8元/公斤，同比上涨39.5%。其中下半年猪价涨幅较快，均价涨至62.1元/公斤，较上半年上涨82%，其中9月份涨幅最大，环比上涨21%。

生猪出栏价、白条猪肉价格走势图

冻肉批发价格走势图

　　5.猪粮比起伏大，养殖头均盈利大幅增加

　　全年猪粮比先降后涨。全年受非洲猪瘟影响，猪粮比发生较大变化，上半年猪粮比位于低位，仅为6.9：1，2月跌至最低点5.9：1，位于价格轻度下跌区间，下半年随着猪价高涨，玉米价格平稳，猪粮比迅速高企，持续位于价格高度上涨区间，最高点涨至19.8：1，远高于红色预警线9.5：1。根据《广东省缓解生猪市场价格周期性波动调控预案实施细则》调控方案，全省中秋国庆期间已经累计投放5588吨，并在投放后及时补库3200吨，预计在“两会”、春节期间将进一步投放储备冻猪肉，以减缓猪价过快上涨。

全省猪粮比走势图

　　养殖头均成本增加，出栏头