JCI观察：餐饮指数回升三成，近期我国畜禽市场购销渐感“暖意”

我国农历春节是餐饮消费、旅游消费的传统旺季。据国家统计局统计，2019年全国餐饮收入46721亿元，其中15.5%来自春节期间这一传统的消费旺季。而今年春节期间餐饮业损失严重，78%的餐饮企业损失100%，仅有5%的企业损失7成以下。受此影响，深市餐饮指数自1月中旬至2月初，指数累计跌幅高达8成左右，而随着各行各业的复工复产，餐饮业的复工率也整体上升，并且带动了畜禽产品购销情况的回暖，而这也是我国畜禽产品价格维持偏强格局的基础。

1、深市餐饮指数回升3成，疫情“倒春寒”影响减弱，市场快速回暖

从深市餐饮指数（399238）显示，自今年1月出现新冠肺炎疫情以来，餐饮指数持续性下滑，在武汉封城当日，餐饮指数当日跌幅高达9.96%，长假后的首个交易日再度下挫7.98%。据JCI计算，自1月10日至2月3日，餐饮指数累计跌幅高达24.1%。在疫情“倒春寒”行情之后，餐饮业的恢复势头也十分喜人。如图：

同时，可以看到，我国餐饮指数在遇到疫情的情况出现一轮急速下跌，但疫情过后的恢复势头也异常迅猛，整体形成V字形，2003年的SARS疫情也是如此。如图：

2、3月我国畜禽产品价格总体震荡偏强，短期肉鸡市场强势不改

3月以来，我国畜禽产品价格呈现出总体偏强的运行趋势（除猪价略有回调外，整体保持上涨趋势，但生猪养殖效益水平仍然保持头均2700元的盈利水平）。此外，从市场基本面看，当前我国禽蛋供应相对宽松，活鸡供应紧张，猪肉供应缓慢增量（供应增势低于市场预期）。

总体来看，随着我国餐饮业的复苏和旅游业的恢复，以及各行各业的复工复产率显著提高，餐饮消费的增长对于我国畜禽市场行情仍然是利多支撑，3月我国肉禽市场或再迎一波上涨行情。