天气渐热影响质量，“伏季”到来前我国蛋价仍有一跌 （2020年第22周）

今年第22周，我国禽类市场继续弱势震荡的格局。蛋鸡方面，随着气温的升高，鸡蛋质量受到考验，在市场需求偏弱和周转率较低的情况下，蛋鸡养殖业仍然难改弱势行情。肉鸡市场，终端市场需求依然较为疲态，屠宰企业对于活鸡收购较为灵活，养殖户显得较为被动。据JCI统计数据显示，2020年5月22日-5月29日（第22周），我国鸡蛋现货价格均价为5.06元/公斤，周比下跌5.77%；活鸡市场均价为7.93元/公斤，周比小涨1.8%。

1、2020年第22周，国内肉鸡和鸡蛋价格及周比变化（单位：元/公斤，元/羽）

2、家禽养殖效益依然亏损居多，养殖端被市场需求“绑架”

进入5月份以来，我国家禽市场的整体效益水平仍然处于亏损局面中，其中蛋鸡养殖效益已经连续亏损3个月，肉鸡养殖效益连续亏损5周。如图：

从JCI了解的情况看，由于目前宏观经济形势复杂，大中院校复课后的需求有限，我国肉品市场走势很大程度上还要看市场需求变化之趋势。而今年我国禽类产品供应过剩格局不改，因此目前整体市场表现出弱势震荡的运行趋势。

3、7月伏季到来之前蛋价仍有一跌，警惕短期市场震荡风险

根据历年来的鸡蛋价格走势统计，6月下旬至7月上旬是全国大中院校集中放假的时间，食堂消费会明显下降，而此时的鸡蛋产品供应仍然总体较为充裕。加之鸡蛋属于鲜食类食品，在我国北方，夏季在室温下存放30天~35天、冬季在15℃以下存放40天~50天，一般不会变质。在温度高和潮湿的南方，保存25天~40天就可能变质。当温度高于25℃时，鸡蛋变质腐败的时间将明显缩短，这也是夏季蛋价波动频繁的原因。

尽管夏季天然多头行情可期，但在此之前市场还将经历较为黑暗的阶段，加之今年我国鸡蛋供应过剩的大基调不改，对于伏季的上涨空间我们也应保持理性和谨慎的看法。