今年一季度我国生猪出栏量近2亿头，创近七年同期高点水平

根据国家统计局数据显示，今年一季度，我国生猪出栏量接近2亿头，整体继续维持偏宽松的局面。相对而言，我国整体餐饮消费收入水平也保持增长趋势，同比增幅明显，但似乎仍有“潜力”未发掘。进入二季度后，受“五一”长假餐饮消费增长大幅提升的预期影响，国内生猪市场逐渐表现出筑底回暖的趋势。截止至目前，国内生猪出栏均价表现出“双底”现象，且随着小长假的临近，生猪市场已经呈现出小幅反弹的趋势。

1、今年一季度我国生猪产能继续呈现增长趋势，出栏量创近七年历史同期高点

根据国家统计局数据显示，今年一季度末我国生猪存栏量为4.31亿头，年内累计出栏量1.99亿头，环比上个季度均呈现下降趋势，同比则保持增长态势。如表：

从统计数据看，今年一季度我国生猪出栏量是近七年来同期的高点，超过十二年同期出栏均值约4.8个百分点，如图。

可以看到，今年以来，我国生猪整体产能总体较为宽松，即使国内市场需求整体呈现放量趋势，但供应仍略显过剩，因此这也是猪价持续磨底的重要原因。

2、今年一季度我国餐饮收入增长明显加速，餐饮消费回升利多二季度市场需求

此外，根据国家统计局的数据显示，今年一季度，我国餐饮收入12136亿元，增长13.9%，其中限额以上单位餐饮收入同比增幅为18.3%。从时间上看，今年1-2月餐饮收入同比增幅为9.2%，而3月同比增幅扩大到26.3%。而餐饮消费水平的持续回升将利多于国内畜禽产品的需求，对于猪肉消费增长的“助益”也令人期待。

综上所述，尽管今年一季度我国餐饮消费呈现同比回升趋势，但肉品供应宽松的局面并没有出现明显的改观，这也是生猪市场弱势运行的重要原因。进入二季度，随着餐饮消费水平的进一步回升，国内猪肉消费也将迎来回暖行情。