12月国内餐饮消费预期回升，国内猪肉需求或有温和回升趋势

进入12月份，国内生猪市场依然表现出供需失衡的趋势，随着生猪供应量的持续增加，生猪出栏均价表现出明显的承压下行趋势，且在二育入市积极性低迷的氛围中维持弱势震荡格局，养殖端效益水平呈现出继续萎缩的趋势。不过，根据中国烹饪协会数据显示，12月国内餐饮消费指数有望逐步回升，这也将有利于猪肉消费的增长，拉动猪价温和回升。

1、11月国内餐饮消费指数依旧低于中性水平以下，12月预期回升

根据中国烹饪协会的监测数据显示，11月份餐饮业现状指数为44.68，环比下降3.61，连续四个月低于50的中性水平。不过，从监测数据来看，尽管指数低于中性值，整个餐饮指数呈现温和回升趋势，如图。

（数据来源：中国烹饪协会）

此外，报告中指出，12月份餐饮业预期指数为52.81，环比上升4.03。12月份餐饮业的经营预期有明显上升，其中用工规模预期指数出现了较大幅度的上升。这反映出，临近年底，门店用工需求增加，普遍对未来的经营前景充满信心。

2、国内猪市继续弱势震荡，业内预期生猪供应或呈现过剩趋势

今年12月上旬，国内生猪市场行情延续弱势震荡格局，生猪出栏量的增加和市场需求疲弱令供需关系呈现出阶段性的失衡局面，猪价持续承压。不过，随着市场需求的逐渐回升，以及餐饮消费指数预期增长，中下旬国内猪价或有止跌反弹的概率。

不过，有业内分析认为， 从周期看，能繁母猪存栏恢复后明年上半年生猪供应有望开始增加。同时，由于目前二育效益持续亏损，养殖端入市情绪不高也难以利多猪价，因此我们认为12月国内猪价即使回暖，空间也相对有限。

综上所述，餐饮业在我国肉品消费中占据重要一环，在消费旺季到来，肉品需求回升的趋势下，餐饮需求的好转对于改变生猪市场阶段性供需失衡现象有积极作用。进入本月中下旬，国内生猪出栏均价有望弱势反弹，但力度或相对有限，养殖效益或维持微利状态。