鱼粉和鱼油等副产品，需求强劲且价格上涨

  

  鱼粉厂在白鱼和海鲜加工产业对大陆劳动力构成有重大影响的地区中的重要性。废弃物会被怎么处理？如今，国际需求强劲，价格稳定。

  鱼粉正经历一个持续需求的循环，这已不再仅仅用商品的逻辑来解释。市场围绕三个方向组织：水产养殖的结构性增长、日益战略性地在饲料中使用海洋原料，以及具有可追溯性且原材料的有限供应。

  该三角形定义了价格、合约，最重要的是标准餐与具有差异属性的餐食之间的细分，此外，主渔船（如秘鲁）对鱼粉和鱼油的可持续性进行削减和调整，导致供应减少，价格持续上涨。

  粮农组织将水产食品置于其“蓝色转型”议程的核心，水产养殖作为全球范围内高效扩张的平台。这一转变已经是可量化的：2022年，水产养殖首次超过了全球水生动物生产（不包括藻类）的捕捞业，捕捞量达到9440万吨，占总量的51%。

  同年，约89%的水生动物生产用于人类消费，其余用于非食品用途，主要是鱼粉和鱼油。（fao.org）

  这一框架有助于理解为何面粉在配方演变后依然保持中心地位。主导趋势是优化：成分比例下降，总用量增加，且成分的功能作用增强。在过去二十年里，水产养殖的总鱼粉消费量从320万吨增加到410万吨，而平均纳入比例则从2000年约23%降至2020年约8%。

  从实际角度看，面粉和油提供了营养密度、消化性和适口性，并在关键生长阶段被制剂师保留的技术作用。

  市场的另一个载体是原材料。全球行业正朝着更循环、更可审计的矩阵转型，加工为人类消费的副产品日益增加。IFFO记录显示，生产海洋原料的原材料中约有42%来自副产品，如头部、骨骼和内脏。这一工业基础直接影响供应，可用量受加工速度以及副产品的回收和保存物流影响。

  在阿根廷，这种状况表现为一个明显现象：对外部来源鱼粉的需求过剩，重点关注那些由制造业副产品支持的认证餐食，而这些副产品似乎正逐渐消失。在这一部分，供应与单一来源和材料——头部、骨骼和内脏——相关联。供应连续性依赖于工艺的连续性和管理链，确保从工厂到接收处的质量，在废弃物转化为鱼粉和鱼油的工厂中保持质量。

  马德普拉塔因加工密度和标准化，集中了这一动态的神经中枢，同时也允许废料转化，否则无法维持。

  认证已成为决定商业属性的标志，提高了文件要求，要求可追溯性，并使市场能够在合规门槛日益提高的情况下运作。例如，MarinTrust公开构建其评估方案，基于经审计批准和验证的原材料和副产品，并附带可追溯性和控制标准。

  因此，在本地市场，价格得以维持，需求压力持续存在，市场会争夺具有可验证来源、连续性、一致性等属性的鱼粉，这些鱼粉在物理有限的原材料流动下生产。行业数据清晰，认证副产品食品不再是行业的残余衍生物;它已成为一个重视资质和重复性与蛋白质同等重要的市场中的优质产品。

  需求由结构牵引力和供应约束的趋同来解释。水产养殖维持着海洋原料作为功能性投入的增长，即使采用了优化的饲料和较低比例的纳入，因为精餐和油在生产周期的敏感阶段仍能提供营养密度、高消化率和可口性。这种需求遵循连续性的逻辑：配方师优先考虑规律性、一致性和性能。

  在供应端，决定性因素是原材料。认证副产品面粉依赖物理有限的工业流动：通过切片、水和天然气和内脏加工产生的头部、骨架和内脏。因此，消费的增长并不会转化为可获得量的自动扩张，市场会根据价格进行调整。此外还包括“标准成本”、可追溯性、流路分离、质量控制、物流和审计。结果是，价格上涨反映了带有属性和连续性的面粉相对短缺，以及对满足可验证产地和工艺要求供应的竞争加剧。

  马德普拉塔是阿根廷沿海唯一一个能够持续处理渔业和工业加工废弃物以生产鱼粉和鱼油的港口。该基础设施将捕获、制造和渲染整合成连续电路，将副产品（头部、骨架、内脏和修饰物）转化为具有附加价值的工业投入品，直接影响供应、价格和本地供应，同时获得国际认证，证明其原料和原料来源为废弃物，而非整条鱼。 这成为一些国家和行业的必要条件。

  在沿海的其他港口，即使卸载和处理量巨大，缺乏相应的电路会导致大量废弃物最终堆积在露天或埋藏，经济价值丧失，并暴露于有机废物管理相关的环境和健康问题。

  马德普拉塔的优势体现在装机容量、运营连续性和副产品回收效率上，这三项特质支撑了全国面粉和石油供应，也解释了该港口为何在70年经验后仍集中管理海事信托最高标准的部分。